Ellen Buik, Bedrijfsleidster 25 jaar, Rotterdam Ellen begon als stagiaire bij restaurant Aji, in het kader van haar horeca-managementopleiding aan het Zadkine (niveau 4). Via een oud-collega kwam ze bij Aji terecht en na een jaar stage volgde een vaste aanstelling. Toen diezelfde collega, destijds bedrijfsleidster, vertrok, nam Ellen zijn functie over. Het team draaide […]

Achter elk gerecht bij Spice by Blake staat een team met passie voor smaak, kruiden en gezelligheid. Deze keer praten we met Brandon Andriessen, souschef en al jarenlang de rechterhand van chef Axl in de keuken. Van afwasser tot souschef Brandon’s reis in de horeca begon op zijn 15e, ver weg van shared dining en […]

De smaken van Bali in Nederland Wie op zoek is naar een Bali restaurant in Nederland ontdekt bij Spice by Blake een moderne en toegankelijke interpretatie van de Balinese keuken. Midden in Rotterdam brengen wij de sfeer, smaken en warmte van Bali samen in een unieke shared dining ervaring. Een stukje Bali in Rotterdam Spice […]

Shared dining in Rotterdam bij Spice by Blake Shared dining is dé manier om samen te genieten van eten. Bij Spice by Blake in Rotterdam draait alles om delen, ontdekken en samen proeven. Onze menukaart is speciaal ontwikkeld om meerdere gerechten samen te bestellen, zodat iedere tafel een culinaire reis door Bali en Indonesië beleeft. […]

Beleef Bali in hartje Rotterdam Op zoek naar een bijzonder Balinees restaurant in Rotterdam? Bij Spice by Blake ontdek je de warme, kruidige en gelaagde smaken van Bali, midden in het centrum van Rotterdam. Gelegen aan de levendige Pannekoekstraat nemen wij je mee op een culinaire reis vol specerijen, shared dining en ontspannen hospitality. Spice […]