Bij Spice by Blake draait alles om beleving. Van het eerste moment van reserveren tot de laatste smaak op het bord: elk detail telt. Om die ervaring verder te versterken, werken wij vanaf nu met FRANK, een intuïtief reserverings- en gastmanagementplatform dat perfect aansluit bij onze visie.

FRANK is ontwikkeld voor moderne restaurants die niet alleen streven naar operationele perfectie, maar ook naar een diepere connectie met hun gasten. Het systeem brengt reserveringen, gastgegevens, betalingen en serviceprocessen samen in één overzichtelijke omgeving. Dit zorgt voor rust in de operatie en meer focus op waar het écht om draait: de gast.

Voor ons betekent dit dat we nog beter inzicht krijgen in wie onze gasten zijn en wat zij waarderen. Hierdoor kunnen we de ervaring persoonlijker maken, verwachtingen overtreffen en ieder bezoek laten voelen als een zorgvuldig georkestreerde reis.

Daarnaast helpt FRANK ons om slimmer te werken. Minder handmatige handelingen, meer overzicht en betere voorspellingen zorgen ervoor dat we efficiënter kunnen opereren en tegelijkertijd de kwaliteit blijven verhogen.

Reserveringen worden hiermee meer dan alleen een boeking. Het worden waardevolle momenten waarin beleving, betrokkenheid en gastvrijheid samenkomen.

Met FRANK zetten we een volgende stap in het creëren van een restaurantervaring die niet alleen verrassend is op het bord, maar ook daarbuiten.

Met de eerste zonnestralen die Rotterdam weer laten oplichten, voelt het als het perfecte moment om naar buiten te trekken. Ons terras komt tot leven, glazen worden gevuld, gesprekken duren nét iets langer… en dit jaar doen we dat onder een prachtige nieuwe toevoeging.

Ons nieuwe zonnescherm is gearriveerd. Diepblauw van kleur, met ons logo in elegante gouden letters. Een echte eyecatcher die niet alleen beschutting biedt tegen de zon, maar ook direct de sfeer van Spice by Blake uitstraalt: warm, stijlvol en met oog voor detail.

Het zonnescherm geeft ons terras een nieuwe uitstraling. Een plek waar je even ontsnapt aan de drukte van de stad, waar de middag langzaam overgaat in de avond en waar smaken en momenten samenkomen. Of je nu langskomt voor een uitgebreide lunch, een borrel met bites of een diner in de avondzon, het zit hier nu nóg beter.

We willen Huco Zonwering bedanken voor de fijne service en het vakmanschap. Van het eerste contact tot de plaatsing is alles soepel verlopen en het resultaat mag er absoluut zijn.

De zon is er weer. Ons terras is er klaar voor. Jij ook?

Tijdens het paasweekend verandert Spice by Blake voor drie dagen in een tropische brunchbestemming. Op 3, 4 en 5 april organiseren wij een unieke Balinese Bottomless Brunch, waarbij de smaken van Bali samenkomen met een feestelijke brunchervaring in het hart van Rotterdam.

Geniet samen met vrienden, familie of collega’s van een tafel vol gerechten om te delen, terwijl de bubbels rijkelijk vloeien.

2,5 uur onbeperkt bubbels

Tijdens de Balinese Bottomless Brunch schenken wij 2,5 uur lang onbeperkt bubbels terwijl je geniet van een uitgebreide shared brunch.

Gasten kunnen kiezen uit twee opties:

Bottomless Riesling – €45 p.p.
Bottomless Taittinger Champagne – €85 p.p.

Beide arrangementen worden geserveerd met een uitgebreide selectie gerechten die family style op tafel worden gepresenteerd.

Een tafel vol Balinese smaken

De brunch is geïnspireerd door de rijke en uitgesproken smaken van Bali. De gerechten worden gedeeld aan tafel en combineren verschillende texturen, kruiden en bereidingen.

Op tafel verschijnen onder andere:

• Steak tartaar met pommes pavé
• Tonijn tataki wontons
• Oester met passievrucht, chili en basilicum
• Bao bun babi ketjap met pickles
• Balinese hot chicken & waffles met hot honey glaze
• Telur belado met balado hollandaise, gepocheerd ei en rawon

Daarnaast serveren we brood en boter, kroepoek met verschillende sambals, friet en een selectie zoete friandises om de brunch af te sluiten.

Een brunchervaring om te delen

De Balinese Bottomless Brunch draait om samen genieten. De gerechten worden shared dining style geserveerd, waardoor de tafel zich langzaam vult met verschillende smaken en gerechten.

Combineer dit met de levendige sfeer van het restaurant en de onbeperkt geschonken bubbels en je hebt een brunchervaring die perfect past bij het paasweekend.

Reserveer op tijd

De Balinese Bottomless Brunch kost €50,- vindt plaats op 3, 4 en 5 april bij Spice by Blake aan de Pannekoekstraat in Rotterdam. Het aantal plaatsen is beperkt.

Wil je deze brunchervaring niet missen?
Reserveer dan op tijd via onze website.

 

Gastvrijheid is een kunst. En wij nemen die serieus.

Voor Spice by Blake zoeken wij versterking in de bediening op basis van een 0-urencontract.

Ben jij gastvrij, representatief en voel jij feilloos aan wat gasten nodig hebben? In ons restaurant draait het niet alleen om eten, maar om beleving. Jij bent het gezicht aan tafel en zorgt ervoor dat iedere gast zich vanaf het eerste moment welkom voelt.

Je werkt in een energieke omgeving waar kwaliteit, sfeer en persoonlijke aandacht samenkomen.

Wil jij onderdeel worden van een team dat elke avond een culinaire reis neerzet?

Stuur ons een bericht via info@spicebyblake.com

Tijdens Valentine’s Week, van dinsdag 10 februari tot en met zondag 15 februari, staat Spice by Blake volledig in het teken van samen genieten. Geen standaard Valentijnsdiner, maar een culinaire ervaring waarin gedurfde Balinese smaken, delen en ontdekken centraal staan.

De keuken van Spice by Blake brengt uitgesproken Balinese invloeden samen met verfijning en comfort. Gerechten zijn gemaakt om te delen, de sfeer nodigt uit om te blijven en elk detail draait om beleving. Of je nu kiest voor een intiem diner, een uitgebreide lunch of een spontane avond uit, Valentine’s Week voelt hier als een moment om echt samen te zijn.

Om deze week extra bijzonder te maken, vieren wij onze Taittinger ambassadorship. Gedurende Valentine’s Week ontvang je €25 korting op elke fles Taittinger naar keuze. Champagne vormt de perfecte begeleider van een avond vol smaak en verbinding.

Daarnaast serveren wij deze week bij alle menu’s een speciaal Valentijnsdessert, exclusief gecreëerd door onze chef. Een zoete afsluiting die het diner compleet maakt en uitnodigt om te delen.

Valentine’s Week bij Spice by Blake is er voor iedereen die liefde wil vieren zonder clichés, maar met vuur, smaak en aandacht.

Reserveren wordt aangeraden, want Valentine’s Week is populair en de beschikbaarheid is beperkt.